В рамках подпрограммы «Детское и школьное питание» Министерство промышленности и торговли Удмуртской Республики 31 октября 2017года организует и проводит республиканский семинар «Современные механизмы организации школьного питания» на базе Ижевского торгово-экономического техникума для специалистов предприятий общественного питания, организующих питание в образовательных организациях республики; специалистов Управлений образованием Администраций муниципальных образований Удмуртской Республики, ответственных за организацию питания.

На семинаре выступят главный санитарный врач ФриО России, директор центра питания ОАНО «Новая школа», автор и идеолог реформы школьного питания – К.В. Кривошонок; эксперт совета по профессиональным квалификациям, эксперт World Skills, сопредседатель ассоциации рестораторов и отельеров Нижегородской области, руководитель комитета по общественному питанию НРО «Опора России» Е.И.Корнева.

В соответствии с Программой будут рассмотрены вопросы по внедрению стандартов ХАССП в организациях школьного питания; что обязан знать каждый сотрудник предприятия школьного питания; штрафные санкции за несоблюдение стандартов пищевой безопасности; школьные столовые: новые стандарты школьного питания; как настроить работу школьной столовой и другие вопросы.

Во второй части семинара пройдет практикум (работа по секциям): мастер-классы и практические занятия и рекомендации.

В рамках семинара будет организована демонстрационная площадка новинок профессионального кухонного оборудования и инвентаря.

По окончании семинара все участники получат сертификаты.