Министерство промышленности и торговли Удмуртской Республики в рамках реализации мероприятий подпрограммы «Детское и школьное питание» 31 октября 2017 года организует и проводит республиканский семинар «Современные механизмы организации школьного питания» на базе Ижевского торгово-экономического техникума для специалистов Управлений образованием Администраций муниципальных образований Удмуртской Республики, предприятий общественного питания, организующих питание в образовательных организациях республики.

На пленарном заседании выступят главный санитарный врач ФриО России, директор центра питания ОАНО «Новая школа», автор и идеолог реформы школьного питания – К.В. Кривошонок; эксперт совета по профессиональным квалификациям, эксперт World Skills, сопредседатель ассоциации рестораторов и отельеров Нижегородской области, руководитель комитета по общественному питанию НРО «Опора России» Е.И.Корнева.

В соответствии с Программой будут рассмотрены вопросы по внедрению стандартов ХАССП в организациях школьного питания; что обязан знать каждый сотрудник предприятия школьного питания; штрафные санкции за несоблюдение стандартов пищевой безопасности; школьные столовые: новые стандарты школьного питания; как настроить работу школьной столовой и другие вопросы.

Во второй части семинара пройдет практикум (работа по секциям): мастер-классы и практические занятия и рекомендации.

В рамках семинара будет организована демонстрационная площадка новинок профессионального кухонного оборудования и инвентаря.

Место проведения:
УР, г. Ижевск, БПОУ УР «ИТЭТ», ул. Ворошилова 20-А.
Дата и время проведения: 31 октября 2017 года с 9.40 - 16.00 часов.